Kartoffelfasern

Entdecke die Vorteile von Kartoffelfasern für eine ausgewogene Ernährung!


Warum Kartoffelfasern?

Ballaststoffquelle

Kartoffelfasern sind reich an Ballaststoffen, die für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen.

Glutenfrei

Ideal für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit.

Fördert die Verdauung

Die Ballaststoffe in Kartoffelfasern unterstützen eine gesunde Verdauung.


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FAQ

Was sind Kartoffelfasern?

Kartoffelfasern sind ein natürliches Nebenprodukt der Kartoffelstärke-Produktion. Sie bestehen hauptsächlich aus Ballaststoffen und haben einen geringen Stärkegehalt. Kartoffelfasern sind eine hervorragende Zutat zur Anreicherung verschiedener Lebensmittel mit Ballaststoffen und zur Verbesserung der Textur.

Wie verwende ich Kartoffelfasern beim Kochen und Backen?

Kartoffelfasern können in vielen Rezepten als Ersatz für herkömmliche Mehle oder als zusätzliche Zutat verwendet werden. Sie sind besonders gut geeignet für glutenfreie Rezepte und können zur Verbesserung der Konsistenz von Teigwaren, Brot, Kuchen und Gebäck beitragen. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge (z.B. 1-2 Esslöffel pro Rezept) und passen Sie die Menge je nach Bedarf an.

Wie lagere ich Kartoffelfasern?

Kartoffelfasern sollten an einem kühlen, trockenen Ort und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahrt werden. Sie sollten in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, um das Eindringen von Feuchtigkeit zu verhindern. Bei korrekter Lagerung haben Kartoffelfasern eine Haltbarkeit von etwa 1-2 Jahren.

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