Kartoffelfaser Wraps: lecker, glutenfrei und vegan

Suchst du nach einer glutenfreien und leckeren Alternative zu herkömmlichen Wraps? Dieses Kartoffelfaser-Wrap Rezept ist die perfekte Lösung! Mit wenigen Zutaten kannst du im Handumdrehen gesunde und schmackhafte Wraps zubereiten, die sich hervorragend für eine Vielzahl von Füllungen eignen.

Zutaten für Kartoffelfaser Wraps:

• 30g Kartoffelfasern
• 5g Guarkernmehl (z.B. das Bio Guarkernmehl von EWL*)
• ca. 150 ml Wasser
• Salz und Pfeffer (optional)

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kartoffelfaser Wrap:

1. Trockene Zutaten mischen: Vermische die Kartoffelfasern, das Guarkernmehl, Salz und Pfeffer (falls gewünscht) in einer Schüssel.
2. Wasser hinzufügen: Füge das Wasser schrittweise hinzu und verrühre alles mit einem Silikonspatel, bis ein klumpenfreier, streichfähiger Teig entsteht.
3. Wrap formen: Lege ein Stück leicht eingefettetes Backpapier auf ein Backblech. Streiche den Teig gleichmäßig auf dem Backpapier aus, um einen dünnen Wrap zu formen.
4. Backen: Heize den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vor und schiebe das Blech hinein. Backe den Wrap für etwa 15-20 Minuten, bis er die gewünschte Festigkeit erreicht hat.
5. Servieren: Löse den fertigen Kartoffelfaser-Wrap vorsichtig vom Backpapier, fülle ihn mit deinen Lieblingszutaten und genieße!

Probiere dieses einfache und gesunde Kartoffelfaser-Wrap Rezept aus und teile es mit deinen Freunden und Familie! Es ist ideal für alle, die eine glutenfreie und köstliche Alternative zu herkömmlichen Wraps suchen.

Tipps für die Füllung der Kartoffelfaser Wraps

Die Kartoffelfaser-Wraps sind nicht nur glutenfrei, sondern auch eine hervorragende Grundlage für eine Vielzahl von köstlichen, gesunden, low carb und veganen Füllungen. Hier sind einige Ideen, um deine Kartoffelfaser-Wraps auf kreative und schmackhafte Weise zu füllen und zu genießen:

1. Avocado und Gemüse: Schneide eine reife Avocado in Scheiben und verteile sie auf dem Wrap. Füge frisches, saisonales Gemüse wie Tomaten, Gurken, Paprika und Radieschen hinzu. Würze mit etwas Salz, Pfeffer und einer Prise Zitronensaft.
2. Gegrillte Pilze und Spinat: Brate einige Pilze, wie Champignons oder Shiitake, in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer, bis sie weich sind. Fülle den Wrap mit den Pilzen und frischem Spinat. Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch etwas Hefeflocken und Knoblauch hinzufügen.
3. Hummus und gegrilltes Gemüse: Bestreiche den Wrap mit einer Schicht Hummus und füge gegrillte oder geröstete Gemüsesorten wie Zucchini, Aubergine und Paprika hinzu. Gib etwas frische Petersilie und einen Spritzer Zitronensaft dazu, um den Geschmack abzurunden.
4. Tofu-Scramble: Brate zerbröselten Tofu mit etwas Kurkuma, Paprika, Salz, Pfeffer und deinem Lieblingsgemüse, wie Zwiebeln, Paprika und Tomaten, in einer Pfanne an. Fülle den Wrap mit der Tofu-Scramble-Mischung und genieße einen proteinreichen veganen Wrap.

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